Ингредиенты:

• 
  Картофель - 1400 г


• 
  Фарш домашний (говядина и свинина) - 400 г


• 
  Лук репчатый - 2 шт.


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Сливочное масло - 100 г


• 
  Российский сыр - 100 г


• 
  Мускатный орех (молотый) - 2 г


• 
  Зелёный горошек (консервированный) - 50 г


• 
  Сметана - 60 г


• 
  Подсолнечное масло - 20 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. 
   Картофель очистить и отварить до готовности.


2. 
   Слить картофельный отвар и накрыть крышкой, чтобы не остыла.


3. 
   Лук очистить, нарезать мелким кубиком и немного обжарить на разогретой сковороде с 20 мл подсолнечного масла.


4. 
   Чеснок очистить, измельчить и обжарить вместе с луком до золотистого цвета.


5. 
   Фарш переложить к луку с чесноком и обжаривать пока не выпарится лишняя влага. В конце посолить 2 щепотками и поперчить по вкусу.


6. 
   К картофелю добавить кусочек сливочного масла (70 г) и помять картофель толкушкой. Пюре посолить 2 щепотками, добавить мускатный орех и натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать до однородной консистенции.


7. 
   Дно глубокой прямоугольной формы для запекания смазать 10 г сливочного масла. Переложить на дно 40% пюре и равномерно распределить по поверхности.


8. 
   На первый слой картофельного пюре переложить обжаренный фарш, равномерно распределить по поверхности пюре и слегка утрамбовать.


9. 
   На слой фарша переложить второй слой пюре (оставшиеся 60%), равномерно распределить по поверхности и слегка утрамбовать. Сделать с помощью столовой ложки волны на верхнем слое пюре и полить растопленным сливочным маслом (20 г).


10. 
    Отправить запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.


11. 
    Готовой запеканке надо дать немного успокоиться и остыть.


12. 
    Картофельную запеканку разрезать на порционные кусочки и подавать со сметаной и горошком.

Приятного аппетита!